Cikorie, hvis videnskabelige navn er Cichorium pumilum, er en plante rig på vitaminer, mineraler og fibre og kan indtages rå, i friske salater eller i form af te, hvor de mest anvendte dele er blade og rødder.
Cikorie er også kendt som kaffe cikorie, mandel, vilde mandler, bitter cikorie og vilde cikorie og bruges i vid udstrækning til behandling af lever- eller tarmproblemer. Denne plante har også egenskaber, der kan hjælpe med at behandle muskelsmerter, forbedre fordøjelsen, forhindre hjerte-kar-sygdomme og styrke immunforsvaret.
Cikorie fordele
Cikorie er rig på antioxidanter, vitaminer, mineraler og fibre, har en høj næringsværdi og har flere sundhedsmæssige fordele, hvoraf de vigtigste er:
- Det hjælper med vægttabsprocessen , da det ikke har mange kalorier og giver en stor mængde næringsstoffer. Derudover er den rig på fibre, som ud over at fremme afføring garanterer en følelse af mæthed;
- Forebygger hjerte-kar-sygdomme , da det på grund af antioxidantkomponenterne er i stand til at kontrollere blodkolesterolniveauer og dermed reducere risikoen for åreforkalkning, for eksempel, som er en af hovedårsagerne til hjertesygdomme;
- Lindrer symptomer på stress og angst , da det har en beroligende virkning og hjælper med at berolige;
- Det forbedrer fordøjelsen og bekæmper forstoppelse , da den er rig på fibre, hvilket begunstiger afføring, ud over at være i stand til at nedsætte surhedsgraden i maven, reducere symptomer på halsbrand, tilbagesvaling og fordøjelsesbesvær, for eksempel;
- Forhindrer muskel- og ledsmerter ud over at hjælpe med at behandle gigt, for eksempel, da det har antiinflammatoriske egenskaber;
- Styrker immunforsvaret , da det på grund af dets antioxidantkomponenter er i stand til at fjerne frie radikaler fra kroppen og styrke immunforsvaret;
- Det forbedrer leverens og nyrernes funktion , da den er i stand til at rense leveren, da den er i stand til at fjerne toksiner fra kroppen og øge urinfrekvensen, da den har en vanddrivende egenskab;
- Det forbedrer udseendet af hud og hår , da det er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Derudover styrker cikorie knogler og stimulerer appetitten. Således kan cikorie også bruges til at hjælpe med fx behandling af gigt, overbelastning af leveren, hypertension og kampen mod mikroorganismer.
Sådan forbruges
De dele af cikorie, der mest bruges til forbrug, er bladene og roden, som f.eks. Kan bruges i salater, juice og te.
Cikorieblade:
Cikorieblade bruges normalt i salater og kan spises rå, kogte eller braiserede, men de kan også bruges til at fremstille juice. Cikoriejuice kan fremstilles ved at placere 1 cikorieblad og 200 ml vand i en blender. Når hele bladet er knust og inkorporeret i vandet, kan saften indtages. Denne juice kan indtages før et måltid for at stimulere appetitten eller efter et måltid for at favorisere fordøjelsesprocessen.
Cikorie rødder:
Cikorie rødder kan bruges til at fremstille cikorie kaffe, som er sundere end almindelig kaffe og kan betragtes som en mulighed for mennesker, i hvem kaffeforbrug er kontraindiceret, såsom mennesker med diabetes eller hypertension , for eksempel. Cikorie kaffe kan findes i supermarkeder og helsekostbutikker, og værdien kan variere mellem R $ 4 og R $ 10,00.
Cikorie te:
En anden måde at forbruge cikorie er ved at drikke te lavet af plantens blade og rødder. For at lave te skal du bare lægge 20 g cikorieblade og rødder i 1 liter kogende vand og lade den stå i 10 minutter. Sil derefter og drik mindst 3 gange om dagen før eller efter måltiderne.
Hvornår man ikke skal forbruge
Cikorie er kontraindiceret i tilfælde af diarré og feber.