Fødevarer rig på vitamin E er hovedsageligt tørrede frugter og vegetabilske olier, f.eks. Olivenolie eller solsikkeolie.
Dette vitamin er vigtigt for at styrke immunforsvaret, især hos voksne, da det har en stærk antioxidantvirkning, der forhindrer skader forårsaget af frie radikaler i celler. Dette er således et vigtigt vitamin for at øge immuniteten og forhindre infektioner, såsom influenza.
Der er også noget bevis for, at gode koncentrationer af E-vitamin i blodet er relateret til at reducere risikoen for kroniske sygdomme som diabetes, hjerte-kar-sygdomme og endda kræft. Bedre forstå, hvad E-vitamin er til
Tabel over fødevarer rig på vitamin E
Følgende tabel viser mængden af E-vitamin til stede i 100 g af fødekilderne til dette vitamin:
| Mad (100 g) | Mængde E-vitamin |
| Solsikkefrø | 52 mg |
| Solsikkeolie | 51,48 mg |
| Hasselnød | 24 mg |
| Majsolie | 21,32 mg |
| Rapsolie | 21,32 mg |
| Olivenolie | 12,5 mg |
| Kastanje af Pará | 7,14 mg |
| Jordnød | 7 mg |
| Mandel | 5,5 mg |
| Pistacien | 5,15 mg |
| torskelevertran | 3 mg |
| Nødder | 2,7 mg |
| Skaldyr | 2 mg |
| Chard | 1,88 mg |
| Avocado | 1,4 mg |
| Beskær | 1,4 mg |
| Tomatsovs | 1,39 mg |
| Mango | 1,2 mg |
| Papaya | 1,14 mg |
| Græskar | 1,05 mg |
| Drue | 0,69 mg |
Ud over disse fødevarer indeholder mange andre vitamin E, men i mindre mængder, såsom broccoli, spinat, pære, laks, græskarfrø, kål, brombæræg, æble, chokolade, gulerødder, bananer, salat og brun ris.
Hvor meget E-vitamin at spise
De anbefalede mængder E-vitamin varierer efter alder:
- 0 til 6 måneder: 4 mg / dag;
- 7 til 12 måneder: 5 mg / dag;
- Børn mellem 1 og 3 år: 6 mg / dag;
- Børn mellem 4 og 8 år: 7 mg / dag;
- Børn mellem 9 og 13 år: 11 mg / dag;
- Unge mellem 14 og 18 år: 15 mg / dag;
- Voksne over 19 år: 15 mg / dag;
- Gravide kvinder: 15 mg / dag;
- Ammende kvinder: 19 mg / dag.
Ud over mad kan E-vitamin også fås ved brug af ernæringstilskud, som altid skal angives af en læge eller ernæringsekspert i henhold til hver persons behov.