Hvad det er beregnet til, og hvordan man bruger spidskommen

Kummin er frøet til en lægeplante, også kaldet karve, der i vid udstrækning bruges som krydderi ved madlavning eller som et hjemmemedicin mod flatulens og fordøjelsesproblemer.

Dens videnskabelige navn er Cuminum cyminum og har en stærk aroma og bemærkelsesværdig smag, som kan findes i form af hele eller knust frø på markeder, helsekostforretninger og på nogle åbne markeder. 

Blandt fordelene er:

1. Forbedre fordøjelsen , da det favoriserer frigivelse af galde og forarbejdning af fedt i tarmen, hvilket også hjælper med at kontrollere problemer såsom diarré;
2. Reducer gasdannelsen, da den er fordøjelsesmæssigt
3. Bekæmp væskeretention ved at fungere som et diuretikum;
4. At være et afrodisiakum , øge seksuel appetit;
5. Reducer mavekramper og smerter;
6. Styr immunforsvaret , da det er rig på B-vitaminer og zink;
7. Hjælp med at slappe af og forbedre cirkulationen, da den er rig på magnesium.

Disse fordele kendes hovedsageligt til den populære anvendelse af spidskommen, og der er behov for yderligere videnskabelige undersøgelser for at bevise deres sundhedsmæssige virkninger. Oplev 10 hjemmemedicin til dårlig fordøjelse.

Sådan bruges spidskommen

Pulveriseret spidskommen kan bruges som krydderi til supper, bouillon, kød og kyllingeretter. Bladene eller frøene kan bruges til at lave te i henhold til følgende opskrift:

Anbring 1 spiseskefuld spidskommen eller 1 tsk frøene i 200 ml kogende vand, mens ilden allerede er slukket. Dæk til, og lad den stå i 10 minutter, sil og drik. Der anbefales maksimalt 2 til 3 kopper te om dagen.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel indeholder næringsoplysningerne for 100 g spidskommen.

Det er vigtigt at huske, at de sundhedsmæssige fordele ved spidskommen opnås, når det indtages i forbindelse med sund kost.

Opskrift på bønner og spidskommen

Ingredienser:

• 2 kopper carioca bønne te allerede gennemblødt
• 6 te kopper vand
• 1 hakket løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 2 laurbærblade
• 1 tsk malet spidskommen
• salt og friskmalet sort peber efter smag

Klargøringstilstand:

Anbring de gennemblødte bønner i komfuret, tilsæt de 6 kopper vand og laurbærbladene, og lad dem ligge i gryden efter presning i 10 minutter. Efter kogning af bønnerne, opvarm olien i en gryde for at sautere løg, indtil den begynder at lysne, tilsæt hvidløg og spidskommen derefter. Tilsæt 2 skåle kogte bønner, bland godt og bland med skeen for at hjælpe med at tykke bouillon af resten af ​​bønnerne. Tilsæt denne blanding med resten af ​​bønnerne og sauter alt over svag varme i yderligere 5 minutter.

Kummin Kylling Opskrift

Ingredienser:

• 4 terninger kyllingefilet
• 3 hakkede hvidløgsfed
• 2 mellemstore hakkede løg
• 2 spsk hakket koriander
• 1 tsk malet spidskommen
• 2 laurbærblade
• saft af 2 citroner
• 4 spiseskefulde olivenolie

Klargøringstilstand:

Rør alle ingredienserne sammen og bland kyllingebrystterne og mariner i mindst 2 timer i køleskabet. Smør derefter en gryde med olie, og læg kyllingen, vand det gradvist med marinade moho.