Spiser nudler dårligt for dit helbred?

Overdreven forbrug af instant nudler, populært kendt som nudler, kan være dårligt for dit helbred, da de har en stor mængde natrium, fedt og konserveringsmidler i deres sammensætning, hvilket skyldes, at de steges, inden de pakkes, hvilket tillader der gør sig klar hurtigere.

Derudover indeholder hver pakke nudler det dobbelte af den mængde salt, der anbefales af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), hvilket er 4 g pr. Dag, idet dette natrium hovedsageligt findes i de smagspakker, der følger med pakken med nudler.

Fordi det er en fastfood at tilberede, indeholder den også tilsætningsstoffer, kunstige farver og toksiner, såsom mononatriumglutamat, hvilket skader sundheden på lang sigt. Mononatriumglutamat (MSG) er en smagsforstærker fremstillet af sukkerrør og kan findes på etiketten som gærekstrakt, hydrolyseret vegetabilsk protein eller E621.

Vigtigste sundhedsmæssige konsekvenser

Det hyppige forbrug af instantnudler kan føre til flere sundhedsændringer over tid, såsom:

• Øget blodtryk
• Højere risiko for hjerteproblemer på grund af ændringer i kolesterolniveauer, især øget dårligt kolesterol, LDL;
• Øget surhedsgrad i maven, hvilket kan resultere i gastritis og gastroøsofageal refluks;
• Vægtøgning på grund af den store mængde fedt
• Udvikling af det metaboliske syndrom;
• Langvarige nyreproblemer.

Derfor anbefales det at undgå forbruget af denne type mad så meget som muligt, vælge sundere fødevarer og om muligt tilberedt med lidt salt, såsom friske salater og kogte grøntsager.

For at give en smag anbefales det at bruge fine urter og krydderier, der ikke er sundhedsskadelige og behagelige for ganen. Tjek hvilke urter der erstatter salt, og hvordan du bruger det.

Ernæringsmæssig sammensætning

Følgende tabel viser næringssammensætningen for hver 100 gram instant nudler:

Hvordan man laver sunde nudler hurtigt

For dem der har travlt og har brug for et hurtigt måltid, er en god mulighed at tilberede en traditionel spaghetti pasta, der er klar på mindre end 10 minutter.

ingredienser

• 1 servering pasta til 2 personer
• 1 liter vand
• 3 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 2 modne tomater
• 1 spsk olivenolie
• Oregano og salt efter smag
• Revet parmesanost til drys

Klargøringstilstand

Placer vandet i en gryde og kog. Når det koger, tilsæt pastaen og lad den koge. I en anden gryde, sauter hvidløg med olien, og tilsæt de skivede tomater, laurbærbladet og krydderierne, når det er gyldenbrunt. Når pastaen er kogt helt, drænes vandet og tilsættes sauce og revet ost.

For at tilføje næringsværdien til dette måltid skal du ledsage en salat med grønne blade og revne gulerødder.