Fersken: 7 vigtigste sundhedsmæssige fordele og opskrifter

Fersknet har flere sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret tarmfunktion og nedsat væskeretention, ud over at hjælpe med vægttabsprocessen, da det har få kalorier og fremmer en følelse af mæthed.

Fordelene ved denne frugt skyldes dets vitaminindhold og dets skræl, som er spiselig og rig og fiber. For at fersken har fordele, anbefales det, at den indtages sammen med skræl, og at man undgår forbrug af store mængder fersken i sirup, da det i dette tilfælde tilsættes sukker.

Sundhedsmæssige fordele ved fersken

Ferskenen er en typisk sommerfrugt, den har få kalorier og er rig på vitaminer, udover at den er let at opbevare, transportere og indtage hvor som helst. De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved fersken er:

1. Hjælp med at tabe sig ved at have få kalorier og øge mæthedsfølelsen;
2. Forbedre tarmens funktion ved at indeholde fiber og masser af vand, der bekæmper forstoppelse;
3. Forebygg sygdomme som kræft og hjerteproblemer, da den er rig på antioxidanter såsom vitamin A og C;
4. Hjælp til at kontrollere diabetes , da den har et lavt glykæmisk indeks og ikke øger blodsukkeret;
5. Forbedre øjenhygiejnen , da den indeholder beta-caroten, et næringsstof, der forhindrer grå stær og makuladegeneration;
6. Forbedre stemningen , da den er rig på magnesium, et mineral der hjælper med at slappe af og kontrollere trykket;
7. Bekæmp væskeretention , da det har en vanddrivende virkning.

Det er vigtigt at huske, at fordelene normalt er relateret til forbruget af frisk frugt med skræl, og forbruget af store mængder ferskner i sirup anbefales ikke, da det har tilsat sukker og derfor ikke har nogen sundhedsmæssige fordele.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel giver ernæringsmæssige oplysninger for 100 g fersk og sirupfuld fersken:

Opskrifter med fersken

Fordi det er en let at opbevare og meget alsidig frugt, kan fersknet bruges i flere varme og kolde opskrifter eller til at forbedre desserter. Her er nogle eksempler:

1. Ferskinkage

Ingredienser:

• 170 g eller 5 spiseskefulde smør;
• 3/4 kop demerara sukker;
• 140 gram hvedemel, brun ris eller mandler;
• 3 æg
• 1 tsk bagepulver
• 4 friske ferskner skåret i tynde skiver.

Klargøringstilstand:

Pisk sukker og smør i mixeren, og tilsæt æggene en efter en, og lad dejen slå meget. Tilsæt mel og bagepulver og bland godt med en stor ske. Hæld dejen i en smurt gryde og fordel de skivede ferskner over dejen og bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.

2. Ferskenmus

Ingredienser:

• 4 spiseskefulde demerara sukker;
• 1 tsk vaniljeessens;
• Kanel efter smag;
• 1/2 spsk smagsfri gelatine;
• 200 ml mælk
• 2 spiseskefulde mælkepulver
• 2 hakkede ferskner.

Klargøringstilstand:

Smelt den smagsfri gelatine i en gryde i 100 ml mælk. Bring til svag varme og rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt hakkede ferskner og vaniljeessens, og lad blandingen hvile til at afkøle. Pisk mælkepulver og sukker sammen med resten af ​​mælken, indtil den er glat, og tilsæt den til gelatineblandingen. Anbring i individuelle beholdere eller skåle, og opbevar i køleskab, indtil den er fast.

3. Hjemmelavet fersken yoghurt

Ingredienser:

• 4 ferskner
• 2 krukker hel naturlig yoghurt
• 3 spiseskefulde honning;
• 1 spiseskefuld citronsaft.

Klargøringstilstand:

Skær fersknerne i mellemstore stykker og frys. Fjern fra fryseren, og slå alle ingredienser i en blender eller processor, og server kølet.