Transgene fødevarer, også kendt som genetisk modificerede fødevarer, er dem, der har fragmenter af DNA fra andre levende organismer blandet med deres eget DNA. For eksempel indeholder nogle planter DNA fra bakterier eller svampe, der producerer naturlige herbicider, hvilket gør dem automatisk beskyttet mod skadedyrsafgrøder.
Den genetiske modifikation af visse fødevarer udføres med det formål at forbedre deres resistens, kvalitet og producerede mængde, men den kan udgøre sundhedsrisici, såsom for eksempel at øge forekomsten af allergier og indtagelse af pesticider. Af denne grund er idealet at vælge så meget som muligt for økologiske fødevarer.
Hvorfor de produceres
Fødevarer, der er genetisk modificerede, gennemgår normalt denne proces med det formål at:
- Forbedre kvaliteten af det endelige produkt for f.eks. At indeholde flere næringsstoffer;
- Forøg din modstand mod skadedyr;
- Forbedre resistens over for anvendte pesticider
- Forøg produktion og opbevaringstid.
For at producere denne type mad skal producenterne købe frø fra virksomheder, der arbejder med genteknologi for at producere transgene, hvilket ender med at øge prisen på produktet.
Hvad er GM-fødevarer?
De vigtigste transgene fødevarer, der sælges i Brasilien, er soja, majs og bomuld, som giver produkter som madolie, sojaekstrakt, struktureret sojaprotein, sojamælk, pølse, margarine, pasta, kiks og korn . Enhver mad, der indeholder ingredienser såsom majsstivelse, majssirup og soja i sammensætningen, vil sandsynligvis have transgene stoffer i sammensætningen.
I henhold til brasiliansk lovgivning skal fødevareetiketten med mindst 1% af de transgene komponenter indeholde det transgene identifikationssymbol, repræsenteret med en gul trekant med bogstavet T i sort i midten.
Eksempler på transgene fødevarer til terapeutiske formål
Ris er et eksempel på en mad, der er blevet genetisk modificeret til terapeutiske formål, såsom bekæmpelse af HIV eller supplement med vitamin A.
I tilfælde af ris til bekæmpelse af HIV producerer frøene 3 proteiner, det monoklonale antistof 2G12 og lektinerne griffithsin og cyanovirin-N, som binder til virussen og neutraliserer dets evne til at inficere kroppens celler. Disse frø kan dyrkes med meget lave omkostninger, hvilket gør behandling af sygdommen meget billigere. Derudover kan disse frø formales og bruges i cremer og salver til brug på huden og bekæmpe den virus, der normalt er til stede i sektionerne af kønsorganerne.
En anden type transgene ris til terapeutiske formål er den såkaldte Golden Rice, som blev modificeret til at være rigere på beta-caroten, en type vitamin A. Denne ris blev oprettet især for at bekæmpe manglen på dette vitamin steder med ekstrem fattigdom, som i regioner i Asien.
Sundhedsrisici
Forbruget af transgene fødevarer kan medføre følgende sundhedsrisici:
- Øget allergi på grund af nye proteiner, der kan produceres af transgene;
- Øget resistens over for antibiotika, hvilket bidrager til at reducere effektiviteten af disse lægemidler til behandling af bakterielle infektioner;
- Forøgelse af giftige stoffer, som kan ende med at skade mennesker, insekter og planter;
- Højere mængder pesticider i produkter, da transgene er mere resistente over for pesticider, hvilket giver producenterne mulighed for at bruge større mængder til at beskytte plantagen mod skadedyr og ukrudt.
For at undgå disse risici er den bedste vej ude at forbruge økologisk mad, hvilket også tilskynder til en stigning i udbuddet af denne produktlinje og understøtter små producenter, der ikke bruger transgener og pesticider i deres plantager.
Miljørisici
Produktionen af transgene fødevarer øger deres modstand, hvilket muliggør en større anvendelse af pesticider og pesticider i plantager, hvilket øger risikoen for forurening af jorden og vandet med disse kemikalier, som ender med at blive forbrugt i større andele af befolkningen og vil efterlade jorden fattigere.
Derudover kan overforbrug af pesticider og pesticider stimulere udseendet af urter og skadedyr, der er mere modstandsdygtige over for disse stoffer, hvilket gør det stadig sværere at kontrollere plantagenes kvalitet.
Endelig er små landmænd også i en ulempe, fordi de, hvis de køber frø fra GM-fødevarer, betaler gebyrer til de store virksomheder, der producerer disse frø, og altid vil være forpligtet til at købe nye frø årligt i henhold til indgåede kontrakter.