Diabetes diæt: tilladt, forbudt mad og menu

I diabetedietten bør indtagelse af simpelt sukker og mad rig på hvidt mel undgås.

Derudover er det også nødvendigt at reducere forbruget af store mængder af enhver mad med meget kulhydrater, selvom de betragtes som sunde, såsom frugt, brun ris og havre. Dette skyldes, at overskuddet af kulhydrater i det samme måltid stimulerer stigningen i blodsukker, hvilket fører til ukontrolleret diabetes.

Type 2-diabetes er den type, der normalt vises som en konsekvens af at være overvægtig og have en dårlig diæt, som forekommer i voksenalderen. Det er lettere at kontrollere og forbedrer meget med diætens tilstrækkelighed, vægttab og regelmæssig fysisk aktivitet.

Fødevarer tilladt i diabetes

Fødevarer, der er tilladt i diabetedietten, er de, der er rige på fiber, protein og gode fedtstoffer, såsom:

• Fuldkorn : fuldkornsmel, ris og pasta, havre, popcorn;
• Bælgfrugter : bønner, sojabønner, kikærter, linser, ærter;
• Grøntsager generelt undtagen kartofler, søde kartofler, kassava og yams, da de har en høj koncentration af kulhydrater og bør indtages i små portioner;
• Kød generelt undtagen forarbejdet kød, såsom skinke, kalkunbryst, pølse, pølse, bacon, bologna og salami;
• Frugter generelt , så længe de indtages 1 enhed ad gangen;
• Gode ​​fedtstoffer : avocado, kokosnød, olivenolie, kokosolie og smør;
• Oliefrø : kastanjer, jordnødder, hasselnødder, valnødder og mandler;
• Mælk og mejeriprodukter , opmærksom på valg af yoghurt uden tilsat sukker.

Det er vigtigt at huske, at knolde som kartofler, søde kartofler, kassava og yams er sunde fødevarer, men fordi de er rige på kulhydrater, skal de også spises i små mængder.

Anbefalet mængde frugt

Fordi de har deres naturlige sukker, kaldet fruktose, skal frugter indtages i små mængder af diabetikere. Det anbefalede forbrug er 1 portion frugt ad gangen, som på en forenklet måde fungerer i følgende mængder:

• 1 medium enhed af hele frugter, såsom æble, banan, appelsin, mandarin og pære;
• 2 tynde skiver af store frugter, såsom vandmelon, melon, papaya og ananas;
• 1 håndfuld små frugter, der f.eks. Giver ca. 8 enheder druer eller kirsebær;
• 1 spiseskefuld tørret frugt, såsom rosin, blomme og abrikos.

Derudover er det vigtigt at undgå indtagelse af frugt sammen med andre fødevarer, der er rige på kulhydrater, såsom tapioka, hvid ris, brød og slik. Se flere tip om frugt, der anbefales til diabetes.

Fødevarer forbudt i diabetes

Fødevarer, der er forbudt i diabetedietten, er de med højt indhold af sukker eller enkle kulhydrater, såsom:

• Sukker og slik generelt;
• Honning , frugtgelé, syltetøj, marmelade, konfekture og bagværk;
• Slik generelt , chokolade og slik;
• Sukkerholdige drikkevarer , såsom læskedrikke, industriel juice, chokolademælk;
• Alkoholiske drikkevarer .

Det er vigtigt for diabetikere at lære at læse produktetiketter, før de indtager, fordi sukker kan forekomme skjult i form af glukose, glukose eller majssirup, fruktose, maltose, maltodextrin eller inverteret sukker. Se andre fødevarer på: Fødevarer med højt sukkerindhold.

Eksempel på diabetesmenu

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu for diabetikere:

I diabeteskosten er det vigtigt at kontrollere måltiderne for at forhindre hypoglykæmi, især inden træning. Se hvad diabetikeren skal spise før træning.

Se videoen og se, hvordan man spiser: