Tomat: De vigtigste fordele og hvordan man spiser

Tomat er en frugt, selvom den normalt bruges som en grøntsag i salater og varme retter. Det er en ingrediens, der er meget anvendt i vægttabskostvaner, fordi hver tomat kun har 25 kalorier og har vanddrivende egenskaber ud over en masse vand og C-vitamin, der forbedrer immunforsvaret og absorptionen af ​​jern i måltiderne.

Den største sundhedsmæssige fordel ved tomater er at hjælpe med at forhindre kræft, især prostatakræft, fordi den består af gode mængder lycopen, som er meget mere bio-tilgængelig, når tomater koges eller indtages i en sauce.

Nogle af de største fordele ved tomater inkluderer:

1. Forebygg prostatacancer

Tomater er rige på lycopen, et carotenoidpigment, der udøver en kraftig antioxidantvirkning i kroppen og beskytter celler mod virkningen af ​​frie radikaler, især prostataceller.

Mængden af ​​lycopen varierer afhængigt af tomatens modenhed og den måde, den indtages på, med den rå tomat, der indeholder 30 mg lycopen / kg, mens dens juice kan have mere end 150 mg / L, og de modne tomater også indeholder mere lycopen end greener.

Nogle undersøgelser viser, at forbruget af tomatsauce øger koncentrationen af ​​lycopen i kroppen, 2-3 gange mere, end når den indtages i sin friske form eller i juice. Her er nogle tegn og symptomer, der kan indikere prostatakræft.

2. Bekæmp hjerte-kar-problemer

Tomat hjælper på grund af sin høje antioxidantsammensætning med at holde blodkarrene sunde ud over at have fibre, der hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol, også kendt som LDL. 

Derudover viser nogle undersøgelser, at forbruget af lycopen i kosten også reducerer risikoen for hjerteanfald.

3. Pas på syn, hud og hår

Fordi det er rig på carotenoider, der omdannes til A-vitamin i kroppen, hjælper forbruget af tomater med at opretholde visuel og hudens sundhed ud over at styrke og lysne håret.

4. Hjælp med at regulere blodtrykket

Tomater er rige på kalium, et mineral der hjælper med at regulere blodtrykket. Derudover skaber den en vanddrivende virkning, fordi den er rig på vand.

Ud over at opretholde reguleret tryk forhindrer tomater også muskelsvaghed og kramper under intens fysisk aktivitet.

5. Styr immunforsvaret

På grund af dets C-vitaminindhold hjælper forbrugende tomater til at styrke kroppens naturlige forsvar, da det hjælper med at bekæmpe frie radikaler, hvilket i overskud favoriserer udseendet af forskellige sygdomme og infektioner.

Derudover er C-vitamin også en fremragende healer og letter optagelsen af ​​jern, hvilket især er indiceret til behandling mod anæmi. Derudover tjener C-vitamin også til at lette hudheling og forbedre blodcirkulationen, hvilket er fantastisk til at forhindre hjerte-kar-sygdomme som f.eks. Åreforkalkning.

Ernæringsmæssige oplysninger

Tomat er en frugt, fordi den har biologiske egenskaber ved vækst og udvikling, der ligner frugter, men dens ernæringsmæssige egenskaber er tættere på grøntsager, såsom mængden af ​​kulhydrater, der findes i tomater, der er tættere på andre grøntsager end andre frugter .

Sådan spiser du tomaten

Tomater opfeder ikke, fordi de har få kalorier og næsten ikke har noget fedt, så det er en fremragende mad at medtage i vægttabskostvaner.

Følgende er nogle opskrifter til at bruge tomater som hovedingrediens og nyde alle fordelene:

1. Tør tomat

Soltørrede tomater er en lækker måde at spise flere tomater på, for eksempel kan de føjes til pizzaer og andre retter uden at miste næringsstofferne og fordelene ved friske tomater.

ingredienser

• 1 kg friske tomater
• Salt og urter efter smag.

Klargøringstilstand

Forvarm ovnen til 95 ° C. Vask derefter tomaterne og skær dem i halv længde. Fjern frøene fra tomathalvdelene og læg dem på en ovnbakke, foret med pergamentpapir, med den afskårne side opad.

Stænk til sidst krydderurter og salt efter ønske og sæt gryden i ovnen i ca. 6 til 7 timer, indtil tomaten ligner tørret tomat, men uden at brænde. Normalt har større tomater brug for mere tid for at være klar. Et godt tip til at spare energi og tid er at bruge tomater i lignende størrelser og f.eks. Lave 2 bakker på én gang.

2. Hjemmelavet tomatsauce

Tomatsauce kan bruges i pasta og kød og kyllingepræparater, hvilket gør måltidet rigere på antioxidanter, der forhindrer sygdomme som prostatakræft og grå stær.

ingredienser

• 1/2 kg meget modne tomater;
• 1 løg i store stykker;
• 2 fed hvidløg
• 1/2 kop persille;
• 2 basilikumgrene;
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk malet sort peber;
• 100 ml vand.

Klargøringstilstand

Pisk alle ingredienserne i en blender, og tilsæt tomaterne lidt efter lidt for at lette blandingen. Hæld saucen i en gryde og bring til medium varme i ca. 20 minutter for at blive mere konsistent. Denne sauce kan også opbevares i små portioner i fryseren for lettere at bruge, når det er nødvendigt.

3. Fyldt tomat

Denne fyldte tomatopskrift giver farve til kød- eller fiskemåltider og er nem at lave, hvilket gør det til en fremragende mulighed for at lette børns indtagelse af grøntsager.

ingredienser

• 4 store tomater;
• 2 hænder fulde af brødkrummer;
• 2 hakkede hvidløgsfed;
• 1 håndfuld hakket persille;
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 2 piskede æg
• Salt og peber;
• Smør til fedt.

Klargøringstilstand

Grav forsigtigt inde i tomaterne. Sæson inde og drænes nedad. Bland alle andre ingredienser. Sæt tomatene tilbage og læg dem på et bageplade smurt med smør. Fyld tomaterne med blandingen og læg dem i ovnen opvarmet til 200 ºC i 15 minutter, så er du klar.

Denne opskrift er også et alternativ for vegetarer, der spiser æg.

4. Tomatsaft

Tomatsaft er rig på kalium og er vigtig for, at hjertet fungerer korrekt. Det er også meget rig på lycopen, et naturligt stof, der sænker dårligt kolesterol, hvilket reducerer risikoen for hjerteproblemer såvel som prostatakræft.

ingredienser

• 3 tomater;
• 150 ml vand;
• 1 knivspids salt og peber;
• 1 laurbærblad eller basilikum.

Klargøringstilstand

Slib alle ingredienserne meget godt og drik saften, som kan spises kold.