En individualiseret diæt kan være en fantastisk måde at forbedre symptomerne på autisme, især hos børn, og der er flere undersøgelser, der beviser denne effekt.
Der er flere versioner af autismedietten, men den bedst kendte er SGSC-diæten, hvilket indebærer en diæt, hvor alle fødevarer, der indeholder gluten, fjernes, såsom hvedemel, byg og rug samt fødevarer, der indeholder kasein, som er proteinet til stede i mælk og mejeriprodukter.
Det er dog vigtigt at fremhæve, at SGSC-diæt kun er effektiv og kun anbefales til brug i tilfælde, hvor der er en vis intolerance over for gluten og mælk, idet det er nødvendigt at lave tests med lægen for at vurdere eksistensen eller ej af dette problem.
Sådan gør du SGSC-dietten
Børn, der følger SGSC-dietten, kan have et abstinenssyndrom i de første 2 uger, hvor symptomer på hyperaktivitet, aggression og søvnforstyrrelser kan forværres. Dette forværrer normalt ikke tilstanden med autisme og slutter i slutningen af denne periode.
De første positive resultater af SCSG-dietten vises efter 8 til 12 ugers diæt, og det er muligt at observere en forbedring af søvnkvaliteten, nedsat hyperaktivitet og øget social interaktion.
For at gøre denne diæt korrekt skal gluten og kasein fjernes fra kosten ved at følge følgende retningslinjer:
1. Gluten
Gluten er proteinet i hvede, og ud over hvede findes det også i byg, rug og i nogle havregryn på grund af den blanding af hvede og havrekorn, der normalt forekommer i plantager og forarbejdningsanlæg. mad.
Det er således nødvendigt at fjerne fødevarer som:
- Brød, kager, snacks, småkager og tærter;
- Pasta, pizza;
- Hvedekim, bulgur, semula af hvede;
- Ketchup, mayonnaise eller sojasovs;
- Pølser og andre stærkt industrialiserede produkter;
- Korn, kornstænger;
- Enhver mad, der er lavet af byg, rug og hvede.
Det er vigtigt at se på fødevaremærket for at se, om gluten er til stede eller ej, for under brasiliansk lov skal etiketten på alle fødevarer indeholde en angivelse af, om den indeholder gluten eller ej. Find ud af, hvad glutenfri mad er.
Glutenfri mad 2. Kasein
Kasein er proteinet i mælk og er derfor til stede i fødevarer som ost, yoghurt, ostemasse, creme fraiche, ostemasse og alle de kulinariske præparater, der bruger disse ingredienser, såsom pizza, kage, is, kiks og saucer.
Derudover kan nogle ingredienser, der anvendes af industrien, også indeholde kasein, såsom kaseinat, gær og valle. Det er vigtigt altid at kontrollere etiketten, før du køber et industriprodukt. Se den fulde liste over fødevarer og ingredienser med kasein.
Da denne diæt begrænser indtagelsen af mejeriprodukter, er det vigtigt at øge forbruget af andre fødevarer, der er rige på calcium, såsom broccoli, mandler, hørfrø, valnødder eller spinat, og om nødvendigt kan en ernæringsekspert også indikere et calciumtilskud.
Fødevarer med kasein Hvad man skal spise
I autismediet skal der spises en diæt rig på fødevarer som grøntsager og frugt generelt, engelske kartofler, søde kartofler, brun ris, majs, couscous, kastanjer, nødder, jordnødder, bønner, olivenolie, kokosnød og avocado. Hvedemel kan erstattes af andre glutenfrie mel som hørfrø, mandler, kastanjer, kokosnød og havregryn, når havregrynetiketten indikerer, at produktet er glutenfrit.
Mælk og derivater deraf kan på den anden side erstattes af vegetabilsk mælk såsom kokosnød og mandelmælk og veganske versioner til oste, såsom tofu og mandelost.
Hvorfor SGSC diæt fungerer
SGSC-diæt hjælper med at kontrollere autisme, fordi denne sygdom kan være forbundet med et problem kaldet Non Celiac Sensitivity to Gluten, som er når tarmen er følsom over for gluten og gennemgår ændringer som diarré og blødning, når gluten indtages. Det samme gælder kasein, som fordøjes dårligt, når tarmen er mere skrøbelig og følsom. Disse tarmændringer synes ofte at være knyttet til autisme, hvilket fører til forværrede symptomer, foruden at forårsage problemer som f.eks. Allergier, dermatitis og åndedrætsbesvær.
Det er dog vigtigt at bemærke, at SGSC-dietten ikke altid vil arbejde på at forbedre symptomerne på autisme, da ikke alle patienter har en krop, der er følsom over for gluten og kasein. I sådanne tilfælde skal en rutinemæssig generel sund kost følges, idet man husker, at overvågning med lægen og ernæringsekspert altid skal udføres.
SGSC diætmenu
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu til SGSC-dietten.
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 1 glas kastanjemælk + 1 skive glutenfrit brød + 1 æg | kokosmælkgrød med glutenfri havre | 2 røræg med oregano + 1 glas appelsinjuice |
| Morgenmad | 2 kiwier | 5 jordbær i stykker + 1 kol revet kokosnødssuppe | 1 moset banan + 4 cashewnødder |
| Frokost aftensmad | bagte kartofler og grøntsager med olivenolie + 1 lille stykke fisk | 1 kyllingelår + ris + bønner + braiseret kål, gulerod og tomatsalat | sød kartoffelpur + 1 bøf stegt i olie med kale salat |
| Eftermiddagsmad | banan smoothie med kokosmælk | 1 tapioka med æg + mandarinsaft | 1 skive fuldkornsbrød med 100% frugtgelé + 1 sojayoghurt |
Det er vigtigt at huske, at dette kun er et eksempel på en glutenfri og laktosefri menu, og at barnet med autisme skal ledsages af lægen og ernæringsekspert, så kosten favoriserer deres vækst og udvikling, hvilket hjælper med at minimere symptomer og konsekvenser sygdom.