Nogle fødevarer rig på kobber, der tjener til at opretholde blodsundheden, inkluderer kogt kalvekød eller okselever, muslinger, rå eller kogte østers, fuldkorn, cashewnødder, jordnødder, mandler, nødder eller chokolade, for eksempel.
Kobbermangel i kroppen er sjælden, da mængden af kobber, der findes i mad, er tilstrækkelig til at imødekomme de kobberbehov, som kroppen har brug for. På den anden side kan overskydende kobber i kroppen f.eks. Forårsage diarré eller metallisk smag i munden.
Kobberrige 
fødevarer Andre kobberrige fødevarerListe over kobberrige fødevarer
| Kobberrige fødevarer | Vægt (g) | Kobber (mg) |
| Kogt kalvekødelever | 100 | 9.9 |
| Kogt oksekødlever | 100 | 4.5 |
| Kogte østers | 100 | 2 |
| cashew | 65 | 1.4 |
| brasilianske nødder | 70 | 1.2 |
| Rå østers | 100 | 1.1 |
| Hasselnød | 68 | 1 |
| Mandel | 78 | 1 |
Kobber kan også findes i ledningsvand, når det går gennem kobberrør. I dette tilfælde kan overdreven indtagelse af kobber forårsage metallisk smag i munden, overdreven spyt, kvalme, opkastning, forbrænding i maven, gastrointestinal blødning og diarré.
Det anbefalede diætindtag (RDA) af kobber til en sund voksen er ca. 0,09 mg pr. Dag. Hos børn varierer RDA-værdien fra 0,034 til 0,07 mg kobber pr. Dag.