Rødt kød fra oksekød, får, lam eller svinekød er en kilde til proteiner, vitaminer og mineraler, der er vigtige for helbredet, og kan have fordele for kroppen og være en del af en sund og afbalanceret diæt.
Men når det indtages i overskud, kan rødt kød forårsage sundhedsskader, såsom den øgede risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft, især.
Ud over de sædvanlige udskæringer af oksekød, får og svin, der allerede er fedtede, forårsager udskæringer som bacon eller pølser som pølse, pølse og salami også sundhedsskader, fordi de indeholder høje niveauer af natrium, konserveringsmidler, blandt andre kemiske tilsætningsstoffer, der ender med at blive gør det endnu værre end simpelt rødt kød.
Følgende er 5 grunde til at mindske forbruget af rødt kød i løbet af ugen.
1. Øger risikoen for hjertesygdomme
Fordi det indeholder store mængder fedt, øger det høje forbrug af rødt kød risikoen for hjertesygdomme, såsom hjerteanfald og forhøjet blodtryk. Selv med fjernelse af overskydende fedt fra kød før og efter kogning forbliver fedtet mellem muskelfibrene, hvilket er sundhedsskadeligt.
Jo lettere det er at lave mad, jo mere fedt har kødet, og du foretrækker stykker med mindre fedt, såsom bryst, muskler, ænder, filet mignon, skorpe, skorpe og firben.
Ud over at undgå eller reducere mere fedtede nedskæringer til mindst en gang om ugen, såsom termit, ribben, brystspids, flankbøf, tørret kød mod filet, bøf, rumpe og flanker.
2. Hæver kolesterol
Ud over at være rig på fedt, er rødt kød rig på mættet fedt, som er ansvarlig for at hæve kolesterol i kroppen. Højt kolesterol får mere fedt til at ophobes i blodkar, hvilket kan forårsage åreforkalkning, som er tilstopning af kar, hvilket kan øge chancerne for forhøjet blodtryk og slagtilfælde. Lær 12 symptomer, der kan indikere slagtilfælde.
3. Øger blodets surhed
Forbruget af rødt kød kan gøre blodet surere, og for at kompensere for dette forbruger kroppen mere calcium, jern og magnesium, vigtige mineraler, der skal bruges til dannelse af knogler og hormoner eller til at afgifte kroppen.
4. Øger risikoen for kræft
Overskuddet af rødt kød, især når det ledsages af et lavt forbrug af frugt, grøntsager og fuldkorn, øger risikoen for kræft i tarmen, maven, svælget, endetarmen, brystet og prostata.
Dette skyldes, at denne type kød øger betændelse i tarmen, især forarbejdet kød såsom bacon, pølse og pølse, hvilket favoriserer ændringer i celler, der kan forårsage betændelse og kræft. Tjek, hvilke fødevarer der kan hjælpe med at forhindre kræft.
5. Øger resistens over for antibiotika
Folk kan ende med at forbruge antibiotika indirekte fra kød, da disse lægemidler gives til dyr for at sikre, at de ikke bliver syge og producerer kød af bedre kvalitet, ud over at undgå ekstra omkostninger til behandling af dyr.
Dette overdrevne forbrug af medicin kan skabe resistens over for antibiotika, hvilket gør effektiv behandling vanskelig, når sygdomme opstår. Derudover kan den hyppige brug af antibiotika stimulere fremkomsten af mere resistente bakterier hos dyr, hvilket skaber en risiko for kontaminering for mennesker gennem kød.
Sådan spiser du rødt kød uden at skade sundheden
For at undgå skaderne på rødt kød foretrækkes det at forbruge fisk og hvidt kød ved kun at bruge rødt kød 3 gange om ugen og ved forbrug, madlavning, stegning eller stegning på en opvarmet overflade, så det ikke er nødvendigt at tilføje nogen form for kød. vegetabilsk olie eller fedt, så kødet selv frigiver fedtet i det.
Det er også vigtigt at begrænse forbruget af bacon, pølser, pølser og salami så meget som muligt, da de er de mest sundhedsskadelige.
Derudover bør forbruget af økologisk kød foretrækkes, hvor dyr opdrættes gratis og uden brug af medicin, og det er også vigtigt at øge indtagelsen af frugt, grøntsager, fuldkorn, som er fødevarer rig på antioxidanter, og som beskytte kroppen mod kræft, hjerte-kar-sygdomme og fedme. Se hvordan man inkluderer kød på en sund måde i menuen.