Pølser, caipirinha og pasta er nogle af de værste fødevarer for mennesker med diabetes, fordi de er rige på kulhydrater, der øger blodsukkeret. De, der endnu ikke har diabetes, bør dog heller ikke forbruge disse fødevarer i overskud, fordi de øger en persons risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Således er de værste fødevarer for dem med diabetes:
1. Slik
Som slik, chokolade, budding eller mousse indeholder den meget sukker, og er en god kilde til hurtig energi for de fleste mennesker, men i tilfælde af diabetes, da denne energi ikke når cellerne og kun akkumuleres i blodet, kan de vises komplikationer.
Sund udveksling: Vælg frugt med skræl og bagasse som dessert eller diæt slik i små mængder, højst 2 gange om ugen. Se denne utrolige dessert til diabetikere.
2. Enkle kulhydrater
Enkle kulhydrater som ris, pasta og kartofler omdannes til blodsukker, hvorfor det samme sker, når man spiser et slik uden en hel kilde på samme tid.
Sund udveksling: Vælg altid brun ris og pasta, fordi de er gavnlige, fordi de har mindre sukker og følgelig lavere glykæmisk indeks. Se nudleropskrift på diabetes.
3. Forarbejdet kød
Ligesom bacon, salami, pølse, pølse og bologna, der er lavet med rødt kød og tilsætningsstoffer til fødevarer, som indeholder kemikalier, der er giftige for kroppen, hvilket favoriserer starten på diabetes. Natriumnitrat og nitrosaminer er de to vigtigste stoffer, der findes i disse fødevarer, der forårsager skade på bugspytkirtlen, som over tid holder op med at fungere ordentligt.
Det sædvanlige forbrug af forarbejdet kød, især skinke, fører også til øget betændelse i kroppen og øget oxidativ stress, hvilket er faktorer, der også prædisponerer sygdommen.
Sund udveksling: Vælg et stykke usaltet hvid ost.
4. Pakke snacks
Pakkekiks og snacks som kartoffelchips, doritos og fandangos indeholder fødevaretilsætningsstoffer og natrium, der heller ikke er egnede til personer med diabetes, fordi de øger risikoen for hypertension. Hos diabetikere er der en ændring i blodkarrene, der letter ophobning af fede plaques indeni, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, og ved indtagelse af denne type mad øges denne risiko endnu mere.
Sund udveksling: Vælg snacks tilberedt derhjemme med bagt søde kartoffelchips. Tjek opskriften her.
5. Alkoholiske drikkevarer
Øl og caipirinha er også dårlige valg, fordi øl dehydrerer og øger koncentrationen af sukker i blodet og caipirinha udover at være lavet med et derivat af sukkerrør stadig tager mere sukker, og det frarådes fuldstændigt i tilfælde af diabetes.
Sund udveksling: Vælg til sidst 1 glas rødvin, fordi den indeholder resveratrol, der gavner det kardiovaskulære system. Tjek det ud: At drikke 1 glas vin om dagen hjælper med at forhindre hjerteanfald.
Hos diabetikere kan forbruget af disse fødevarer være alvorligt, fordi glukose, som er den vigtigste energikilde, som celler har brug for for at arbejde, ikke absorberes og fortsætter med at ophobes i blodet, fordi insulin ikke er effektivt eller ikke er til stede i tilstrækkelig mængde og det er ansvarligt for at opfange glukose og placere det inde i cellerne.
Fordi diabetikeren skal spise godt
Diabetikere har brug for at spise godt og undgå alt, der kan omdannes til blodsukker, fordi de ikke har nok insulin til at sætte al glukose (blodsukker) inde i cellerne, og det er derfor, du skal være så forsigtig med hvad du spiser , fordi praktisk talt alt kan blive til blodsukker, og det vil akkumuleres uden energi, så cellerne kan arbejde.
For at kontrollere diabetes og sikre, at al glukose når cellerne, er det således nødvendigt at:
- Reducer mængden af sukker, der kommer ind i blodet, og
- At sikre, at det eksisterende insulin virkelig er effektivt i sit job med at lægge sukker i cellerne.
Dette kan opnås gennem korrekt ernæring og anvendelse af medicin, såsom insulin, i tilfælde af type 1-diabetes eller metformin, i tilfælde af type 2-diabetes, for eksempel.
Men der er ingen mening i at spise dårligt og tænke på, at stofferne vil være nok til at garantere, at glukose kommer ind i cellerne, fordi dette er en daglig tilpasning, og den mængde insulin, der er nødvendig for at tage det sukker, som et æble tog i blodet, er ikke den samme mængde, som det er nødvendigt at tage sukker, som en brigadier leverede.