Tjek en jernrig menupunkt

For at bekæmpe jernmangelanæmi, også kaldet jernmangelanæmi, anbefales det at øge forbruget af fødevarer rig på dette mineral, f.eks. Kød og grøntsager. Der er således tilstrækkeligt cirkulerende jern, der er i stand til at udgøre hæmoglobin, genopretter iltransport i blodet og lindrer symptomer.

Jernmangelanæmi er mere almindelig hos svækkede mennesker, voksende børn, der har utilstrækkelig ernæring, og gravide kvinder. Det bedste jern til kroppen er, hvad der findes i fødevarer af animalsk oprindelse, da det absorberes i større mængde af tarmen. Derudover hjælper fødevarer rig på C-vitamin som appelsin, kiwi og ananas med at øge optagelsen af ​​jern i kroppen.

Sådan spiser du en jernrig diæt for at helbrede anæmi

Jernrige fødevarer

Det er vigtigt, at mad, der er rig på jern af både animalsk og vegetabilsk oprindelse, indtages dagligt, da det således er muligt at have tilstrækkelige mængder jern, der cirkulerer i blodet.

Nogle af de jernrige fødevarer, der er bedst egnede til anæmi, er f.eks. Lever, hjerte, kød, skaldyr, havre, helt rugmel, brød, koriander, bønner, linser, soja, sesam og hørfrø. Kend andre jernrige fødevarer.

Derudover er det vigtigt at forbruge fødevarer, der hjælper med at øge jernabsorptionen i kroppen, såsom frugt og juice rig på C-vitamin, f.eks. Appelsin, mandarin, ananas og citron. Se nogle juiceopskrifter for anæmi.

Menupunkt for anæmi

Den følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages jernrig menu til behandling af anæmi.

MåltidDag 1Dag 2Dag 3
Morgenmad

1 glas mælk med 1 spsk hørfrø + fuldkornsbrød med smør

180 ml almindelig yoghurt med fuldkorn1 glas mælk med 1 kol chokoladesuppe + 4 hel toast med usødet frugtgelé
Morgenmad1 æble + 4 Maria cookies3 kastanjer + 3 hele toast1 pære + 4 kiks
Frokost aftensmad

130 g kød + 4 col brun ris + 2 col bønnesuppe + salat med 1 col sesamsuppe + 1 appelsin

120 g leverbøf + 4 kol brun ris suppe + salat med 1 kol hørfrø suppe + 2 ananasskiver130 g kylling med lever og hjerte + 4 kol rissuppe + 2 kol linser + salat med 1 kol sesamsuppe + cashewnødsaft
Eftermiddagsmad1 almindelig yoghurt + fuldkornsbrød med kalkun skinke1 glas mælk + 4 helbrød med ricotta1 almindelig yoghurt + 1 fuldkornsbrød med smør

Det er vigtigt at huske, at fødevarer, der er rige på calcium, såsom mælk, yoghurt eller ost, ikke bør indtages sammen med fødevarer, der er rige på jern, fordi calcium forhindrer optagelsen af ​​jern i kroppen. I den vegetariske diæt forbruges ikke de bedste diætkilder til jern, som er animalske fødevarer, og derfor kan manglen på jern forekomme oftere.

Se også nogle tip til at kurere anæmi.

Se andre tip i følgende video om fodring af anæmi: