Fødevarer, der er rige på folsyre, såsom lever, bønner og linser, er meget velegnede til gravide kvinder og også til dem, der forsøger at blive gravide, fordi dette vitamin tjener til at hjælpe barnets nervesystem og forhindrer alvorlige sygdomme som anencephaly, spina bifida og meningocele.
Folinsyre, som er vitamin B9, er vigtig for alles helbred, og dens mangel kan forårsage alvorlige lidelser for den gravide kvinde og hendes baby. For at undgå disse lidelser anbefales det derfor at øge forbruget af fødevarer med folsyre og stadig supplere 2 til 3 måneder før graviditet for at garantere behovet på dette livsstadium. Lær mere på: Folinsyre under graviditet.
Liste over fødevarer rig på folsyre
Følgende tabel viser eksempler på nogle fødevarer, der er rige på dette vitamin:
| Fødevarer | Vægt | Mængde folinsyre |
| Kogt kyllingelever | 100 g | 770 mcg |
| Kogt kalkunlever | 100 g | 666 mcg |
| ølgær | 16 g | 626 mcg |
| Kogt oksekødlever | 100 g | 220 mcg |
| Linser | 99 g | 179 mcg |
| Kogt okra | 92 g | 134 mcg |
| Kogte sorte bønner | 86 g | 128 mcg |
| Kogt spinat | 95 g | 103 mcg |
| Kogt grøn soja | 90 g | 100 mcg |
| Kogte nudler | 140 g | 98 mcg |
| Jordnød | 72 g | 90 mcg |
| Kogt broccoli | 1 kop | 78 mcg |
| Naturlig appelsinsaft | 1 kop | 75 mcg |
| Roer | 85 g | 68 mcg |
| hvide ris | 79 g | 48 mcg |
| Kogt æg | 1 enhed | 20 mcg |
Der er stadig fødevarer beriget med folinsyre, såsom havre, ris og hvedemel, som kan bruges i mange forskellige opskrifter. Ifølge WHO skal hver 100 g af produktet give en minimumsmængde på 150 mcg folinsyre.
Det anbefalede indtag af folsyre til raske voksne er 400 mcg pr. Dag, og til gravide kvinder 600 mcg pr. Dag.
Konsekvenser af mangel på folsyre
Folinsyre-mangel er relateret til alvorlige helbredsproblemer såsom hypertensivt graviditetssyndrom, frigørelse af placenta, gentaget abort, for tidlig fødsel, lav fødselsvægt, kronisk hjerte-kar-sygdom, cerebrovaskulære sygdomme, demens og depression.
Imidlertid er tilskud og sund spisning i stand til at reducere disse risici, hvilket øger chancerne for en sund graviditet og den gode udvikling af barnet, hvilket forhindrer ca. 70% af tilfældene af misdannelse i neurale rør.
Referenceværdier for folsyre i blodet
Folinsyre-test kræves sjældent under graviditet, men referenceværdier for folinsyre i blodet varierer fra 55 til 1.100 ng / ml ifølge laboratoriet.
Når værdierne er under 55 ng / ml, kan individet have megaloblastisk eller hæmolytisk anæmi, underernæring, alkoholisk hepatitis, hyperthyreoidisme, C-vitaminmangel, kræft, feber, eller i tilfælde af kvinder kan de være gravid.