Agave sirup, også kendt som agave honning, er en sød sirup lavet af en kaktus, der er hjemmehørende i Mexico. Det har de samme kalorier som almindeligt sukker, men det søder næsten dobbelt så meget som sukker, hvilket gør agave til brug i mindre mængder, hvilket reducerer kalorierne i kosten.
Derudover er den næsten fuldstændig fremstillet af fruktose, en type sukker, der har et lavt glykæmisk indeks og ikke forårsager store stigninger i blodsukkeret, en vigtig funktion, der hjælper dig med at tabe dig. Lær hvordan du bruger det glykæmiske indeks til at tabe sig.
Sådan bruges Agave
Agavesirup ser ud som honning, men dens konsistens er mindre tyktflydende, hvilket gør det lettere at opløse end honning. Det kan bruges til at sødme yoghurt, vitaminer, desserter, juice og tilberedninger såsom kager og småkager og kan føjes til opskrifter, der skal bages eller som går i ovnen.
Det er dog vigtigt at huske, at agave stadig er en type sukker og derfor bør indtages i små mængder i en afbalanceret diæt. Derudover bør agave kun anvendes i tilfælde af diabetes i henhold til råd fra lægen eller ernæringsekspert.
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel giver næringsinformation for 20 g agavesirup svarende til to spiseskefulde.
| Mængde: 2 spsk agavesirup (20 g) | |
| Energi: | 80 kcal |
| Kulhydrater, heraf: | 20 g |
| Fruktose: | 17 g |
| Dextrose: | 2,4 g |
| Saccharose: | 0,3 g |
| Andet sukker: | 0,3 g |
| Proteiner: | 0 g |
| Fedtstoffer: | 0 g |
| Fibre: | 0 g |
Derudover har agave også nogle mineraler som jern, zink og magnesium, hvilket medfører yderligere sundhedsmæssige fordele sammenlignet med almindeligt sukker.
Advarsler og kontraindikationer
Agavesirup er, på trods af at det har et lavt glykæmisk indeks, rig på fruktose, en type sukker, der, når den indtages i overskud, kan forårsage problemer som højt kolesteroltal, højt triglycerider og fedt i leveren.
Derudover skal du også være opmærksom på etiketten for at sikre dig, at agavesirupen er ren og stadig indeholder næringsstoffer, fordi sirupen nogle gange gennemgår raffineringsprocesser og bliver et dårligt produkt.
For at kontrollere vægt og problemer som kolesterol og diabetes er idealet at reducere forbruget af enhver form for sukker i kosten ud over at få en vane med at læse etiketterne på forarbejdede fødevarer for at identificere tilstedeværelsen af sukker i disse fødevarer. Se flere tip i 3 trin for at reducere sukkerforbruget.