C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er et mikronæringsstof, der har flere vigtige funktioner i kroppen, der deltager i dannelsen af kollagen, absorption af jern på tarmniveau, syntese af noradrenalin og i omdannelsen af kolesterol til galdesyrer. Derudover har det også antioxidant virkning, der beskytter celler mod skader forårsaget af frie radikaler og virker på måderne til at regulere stofskifte og dannelse af blodlegemer.
Den vigtigste sygdom relateret til C-vitaminmangel er skørbugt, hvis symptomer manifesterer sig efter 4 til 6 måneders mangel på vitaminet, hvilket fører til udseendet af nogle tegn og symptomer såsom blå mærker på huden. Barndomsskørbug er også kendt som Moeller-Barlow-sygdommen og er også kendetegnet ved vigtige knogledeformiteter, nedsat vækst og hjerteforandringer.
Tegn og symptomer på mangel på C-vitamin
C-vitaminmangel kan forårsage nogle tegn og symptomer såsom:
- Træthed, bleghed og svimmelhed på grund af anæmi forårsaget af dårlig optagelse af jern;
- Vanskeligheder med sårheling på grund af kollagenmangel
- Blødning, hovedsageligt fra tandkød og næse, men der kan forekomme hvor som helst på kroppen på grund af brud på væv, der understøtter blodkarrene;
- Lilla pletter på kroppen , også på grund af blodkarens skrøbelighed;
- Knogledeformationer og øget risiko for brud , især hos børn, da det ændrer processen med forkalkning og knogledannelse;
- Hårtab og svækkelse af negle, brusk og ledd
- Knoglesmerter og hævelse i kroppen
- Fald og blødgøring af tænderne , da det ændrer dannelsen af dentinet, som er matrixen for tænderne;
- Øget risiko for infektioner , såsom forkølelse og influenza, da mangel på C-vitamin hæmmer dannelsen af hvide blodlegemer og ændrer forskellige funktioner i immunsystemet;
- Tristhed, mental stress og ræsonnementsproblemer , fordi manglen på dette vitamin kan medføre hjernens kemiske ændringer.
Derudover, hvis manglen ikke identificeres og behandles, kan der være andre symptomer såsom overdreven træthed og sløvhed.
Årsager til mangel på C-vitamin
C-vitamin absorberes i tarmen, og dens vigtigste kilde er mad, så manglen på dette vitamin sker, når kosten ikke er tilstrækkelig, eller når absorptionen i tarmen ikke er tilstrækkelig. Således er nogle af de vigtigste risikofaktorer underernæring, anoreksi, rygning, alkoholisme, tarmsygdomme og betændelser, såsom f.eks. Crohns sygdom. Derudover er der under graviditet og amning et øget behov for dette vitamin.
C-vitaminmangel kan også forekomme hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, kroniske eller akutte inflammatoriske sygdomme, mennesker i den postoperative tarmkanal eller som har alvorlige forbrændinger.
Diarré kan også øge fækaltabet af dette vitamin såvel som achlorhydria, som er en tilstand, hvor gastrisk syre ikke produceres, hvilket mindsker den mængde vitamin, der absorberes.
Hvordan behandlingen udføres
C-vitamin findes hovedsageligt i frugt og grøntsager, som f.eks. Ananas, acerola, appelsin, citron og peber, og tilstedeværelsen af disse fødevarer i kosten er vigtig for at imødekomme de daglige behov. Tjek den fulde liste over fødevarekilder til C-vitamin.
Mængden af C-vitamin, der skal indtages dagligt, er ca. 75 mg dagligt for kvinder og 90 mg dagligt for mænd fra 19 år.
Imidlertid kan nogle mennesker have brug for større mængder, såsom gravide kvinder, rygere og personer, der bruger nogle lægemidler, der kan forringe absorptionen af dette vitamin, såsom prævention, antidepressiva og diuretika. For babyer, børn og unge er mængden mindre, og det anbefales, at lægen eller ernæringseksperten konsulteres for at justere vitaminudskiftningen i disse tilfælde.
Da vitamin C kan elimineres lidt efter lidt gennem urinen, skal dets forbrug være dagligt, og hvis den nødvendige mængde ikke nås med mad, er det også muligt at indtage kosttilskud med C-vitamin, som bør rådes af en ernæringsekspert så det ikke sker ved fejl eller overskydende.