Sundhedsmæssige fordele ved ris

Ris er rig på kulhydrater, hvis største sundhedsmæssige fordel er tilførslen af ​​energi, der kan bruges hurtigt, men den har også aminosyrer, vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen.

Risprotein når det kombineres med bælgfrugter som bønner, bønner, bønner, linser eller ærter, giver komplette proteiner til kroppen, der er vigtige for at opbygge kropsvæv, og hjælper også med at øge immuniteten og vedligeholde celler.

Hvid ris eller poleret ris forbruges mest i Brasilien, men den har mindst vitaminer, og det er derfor vigtigt at forbruge grøntsager og grøntsager i det samme måltid for at øge dens ernæringsværdi, da de fleste vitaminer er til stede i risskallen fjernes under blegeprocessen.

Fordele ved brun ris

Fordelene ved brun ris er relateret til faldet i udseendet af sygdomme som kræft, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme.

Brun ris har meget flere næringsstoffer, mineraler og lidt mindre kulhydrater end hvid eller poleret ris, der mister næringsstoffer i behandlingen. Således har brun ris B-vitaminer, mineraler såsom zink, selen, kobber og mangan samt fytokemikalier med antioxidantvirkning.

Ernæringsmæssige oplysninger for ris

Forbruget af brun ris er mere gavnligt for kroppen end quinoa og amaranth, fødevarer populært kendt for deres sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes oryzanol, et sæt stoffer, der findes i brun ris, som ingen anden mad har, og som er relateret til forebyggelse og kontrol af hjerte-kar-sygdomme.

Let ovnrisopskrift

Denne opskrift er lækker og meget enkel at lave. 

ingredienser

• 2 kopper vasket og drænet brun ris
• 1 revet løg
• 5 knuste hvidløgsfed
• 1 laurbærblad
• 1/2 peber hakket i stykker
• 4 glas vand
• salt efter smag

Klargøringstilstand

Sauter hvidløg og løg i en gryde og læg det derefter i en ovnfad. Anbring derefter de øvrige ingredienser i skålen og bages i ca. 20 minutter, og sørg for, at risen er korrekt kogt i slutningen. Tilsæt om nødvendigt lidt mere kogende vand og lad det stå i ovnen, indtil det er tørt.

For at variere smagen kan du tilføje tomatskiver, nogle basilikumblade og lidt ost på toppen i slutningen af ​​madlavningen.

Proteinrig risopskrift med grøntsager

Ingredienser:

• 100 g vild ris
• 100 g almindelig ris
• 75 g mandler
• 1 courgette
• 2 stilke selleri
• 1 paprika
• 600 ml vand
• 8 okra eller asparges
• 1/2 dåse grøn majs
• 1 løg
• 2 spsk olivenolie

Til krydderi: 1 chili, 1 knivspids sort peber, 1 spsk koriander, 2 spsk sojasovs, 2 spsk hakket persille og salt efter smag

Klargøringstilstand

Sauter løg i olivenolie, indtil den er gylden, og tilsæt derefter risen, omrør i et par minutter. Tilsæt derefter vand, grøntsager og mandler. Tilsæt derefter krydderierne, men lad koriander og persille tilsættes i slutningen, når risen er næsten tør.

For at forhindre, at risen bliver blød, skal du altid holde varmen lav og ikke omrøre efter tilsætning af grøntsagerne i gryden.

Hurtig riskageopskrift

Ingredienser:

• 1/2 kop mælkete
• 1 æg
• 1 kop hvedemel
• 2 spsk revet parmesanost
• 1 spsk bagepulver
• 2 kopper kogt riste
• Salt, hvidløg og sort peber efter smag
• 2 spsk hakket persille
• Stegeolie

Klargøringstilstand:

Pisk mælk, æg, mel, parmesan, bagepulver, ris, salt, hvidløg og peber i en blender, indtil der dannes en homogen masse. Hæld i en skål og tilsæt hakket persille, bland godt med en ske. For at stege skal du placere skefulde af dejen i den varme olie og lade den brune. Når du fjerner cookien, skal du lade den løbe af på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.

Prøv at krydre disse opskrifter med det urtesalt, der er beskrevet i følgende video: