Fødevarer rig på C-vitamin, såsom jordbær, appelsiner og citroner, hjælper med at styrke kroppens naturlige forsvar, fordi de indeholder antioxidanter, der bekæmper frie radikaler, som når de findes i overskud i kroppen, favoriserer starten på nogle sygdomme.
C-vitamin bør indtages regelmæssigt, fordi det er en fremragende healer og letter optagelsen af jern i tarmniveauet, hvilket især er indiceret til behandling mod anæmi. Derudover tjener C-vitamin til at lette heling af huden og forbedre blodcirkulationen, hvilket er fantastisk til at forhindre hjerte-kar-sygdomme som f.eks. Åreforkalkning.
Fødevarer, der indeholder C-vitamin
Følgende tabel viser fødevarer, der har en stor mængde C-vitamin:
| Fødevarer rig på C-vitamin | Vægt | Mængde C-vitamin |
| Rå gul peber | 100 g | 201,4 mg |
| Naturlig appelsinsaft | 248 g | 124 mg |
| Jordbær | 152 g | 86 mg |
| Papaya | 140 g | 86 mg |
| Kiwi | 76 g | 74 mg |
| Guava | 100 g | 73,3 mg |
| Melon | 160 g | 67,5 mg |
| Tomat juice | 242 g | 67 mg |
| Mandarin | 100 mg | 63,6 mg |
| Mango | 207 g | 57 mg |
| orange | 96 g | 51 mg |
| Kogt broccoli | 92 g | 37 mg |
| Kogt blomkål | 62 g | 27 mg |
| Kogt kål | 65 g | 27 mg |
| Sød kartoffel | 100 g | 23,8 mg |
| Dampet fisk og skaldyr | 100 g | 22 mg |
| Frisk tomat | 90 g | 17 mg |
| Vandmelon | 152 g | 14 mg |
| Naturlig citronsaft | 30,5 g | 14 mg |
| Ananassaft | 125 g | 13 mg |
Derudover er andre fødevarer med C-vitamin salat, artiskok, ananas, banan, spinat, avocado, æble, gulerod, blomme, græskar og roer. Det ideelle at få en god mængde C-vitamin fra fødevarer er at forbruge dem friske eller i juice.
Anbefalet daglig dosis C-vitamin
Den anbefalede daglige dosis C-vitamin varierer alt efter livsstil, alder og køn:
Børn og unge:
- 1 til 3 år: 15 mg.
- 4 til 8 år: 25 mg.
- 9 til 13 år: 45 mg.
- 14 til 18 år: 75 mg.
Mænd fra 19 år: 90 mg.
Kvinder:
- Fra 19 år: 75 mg.
- Graviditet: 85 mg
- Under amning: 120 mg.
Rygere: ca. 35 mg C-vitamin om dagen bør tilføjes til den daglige anbefaling, da rygere har et større behov for C-vitamin.
Forurening og medicin kan forstyrre C-vitaminabsorptionsprocessen, så i disse tilfælde anbefales det hos raske voksne at forbruge 120 mg C-vitamin om dagen, hvilket svarer til et glas appelsinsaft.
Nogle undersøgelser viser, at C-vitamin kan hjælpe med at forhindre visse sygdomme og forbedre luftvejsinfektioner og systemiske infektioner, så det tilrådes at indtage mellem 100 og 200 mg om dagen for at forhindre sygdomme.
Hvornår skal man tage brusende C-vitamin
Brusende C-vitamin er hovedsageligt indiceret til mennesker, der har symptomer på mangel på C-vitamin, såsom let blødning fra huden og tandkødet, som er skørbugssymptomer. Brusende C-vitamin kan også være nyttigt til:
- Undgå og bekæmp de lilla mærker, der vises på huden, selv i små læsioner;
- Fremskynde muskelgendannelse hos udøvere af fysisk aktivitet og atleter, hvilket hjælper muskelhypertrofi;
- Styrke immunsystemet, forhindre forkølelse og influenza;
- Styr brusk, fordi det fremmer kollagensyntese i kroppen og forhindrer svækkelse af leddene.
Imidlertid har sunde mennesker generelt ikke brug for C-vitamin, da dette vitamin let kan erhverves gennem mad. Oplev alle fordelene ved C-vitamin.
Sådan holder du C-vitamin længere
For at holde C-vitamin i mad er det vigtigt ikke at efterlade frugter, såsom jordbær, papaya, kiwi eller appelsiner, skrællet i kontakt med luften og udsat for lys i lang tid, da disse faktorer kan nedsætte C-vitaminet i maden. Når du fremstiller appelsin- eller ananasjuice, er det således vigtigt at placere den i køleskabet i en mørk, overdækket krukke for at forhindre, at saften kommer i kontakt med luften og lyset i køleskabet.
Derudover opløses C-vitamin i vand, når madlavning, såsom broccoli, kål eller peberfrugter, ødelægges ved høje temperaturer, så det er vigtigt at spise mad naturligt uden madlavning for at indtage den maksimale mængde C-vitamin.