Symptomer på rejerallergi kan dukke op straks eller et par timer efter at have spist rejen, hævelse i områder af ansigtet som øjne, læber, mund og hals er almindelig.
Generelt er mennesker med allergi over for rejer også allergiske over for andre fisk og skaldyr, såsom østers, hummer og skaldyr. Det er vigtigt at være opmærksom på fremkomsten af allergier relateret til disse fødevarer og om nødvendigt fjerne dem fra kosten.
Symptomer på allergi over for rejer
De vigtigste symptomer på allergi over for rejer er:
- Kløe
- Røde plaques på huden
- Hævelse i læber, øjne, tunge og hals
- Vejrtrækningsbesvær
- Mavesmerter;
- Diarré;
- Kvalme og opkast;
- Svimmelhed eller besvimelse.
I de mest alvorlige tilfælde kan allergien forårsage en overreaktion af immunsystemet og forårsage anafylaksi, en alvorlig tilstand, der skal behandles straks på hospitalet, da det kan føre til døden. Se symptomerne på anafylaktisk chok.
Sådan stilles diagnosen
Ud over at vurdere de symptomer, der opstår efter at have spist rejer eller anden fisk og skaldyr, kan lægen også bestille tests såsom en hudtest, hvor en lille mængde af det protein, der findes i rejerne, injiceres i huden for at kontrollere, om der er en reaktion og blodprøve, som kontrollerer for tilstedeværelsen af forsvarsceller mod rejerproteiner.
Hvordan man behandler
Behandling af enhver form for allergi sker ved fjernelse af mad fra patientens spisevaner, hvilket forhindrer fremkomsten af nye allergiske kriser. Når symptomer opstår, kan din læge ordinere medicin med antihistamin og kortikosteroid for at forbedre hævelse, kløe og betændelse, men der er ingen kur mod allergien.
I tilfælde af anafylaksi skal patienten straks føres til nødsituationer, og i nogle tilfælde kan lægen anbefale, at patienten altid går med en injektion af adrenalin for at vende dødsfaren i en allergisk nødsituation. Se førstehjælp for rejerallergi.
Allergi mod konserveringsmiddel, der anvendes i frosne fødevarer
Undertiden opstår allergisymptomer ikke på grund af rejer, men på grund af et konserveringsmiddel kaldet natriummetabisulfit, som bruges i frosne fødevarer. I disse tilfælde afhænger symptomernes sværhedsgrad af mængden af konsumeret konserveringsmiddel, og symptomerne vises ikke, når der spises frisk rejer.
For at undgå dette problem bør man altid se på ingredienslisten på produktmærket og undgå dem, der indeholder natriummetabisulfit.