Mandarin er en citrusfrugt, aromatisk og rig på vitaminer og mineraler, såsom vitamin A, C, flavonoider, fibre, antioxidanter, essentiel olie og kalium. Takket være dets egenskaber har den flere sundhedsmæssige fordele, forbedrer tarmens sundhed og stimulerer immunsystemet.
Denne frugt kan indtages når som helst på dagen eller indarbejdes i nogle opskrifter til forberedelse af juice eller desserter. Mandarinebladene kan bruges til at forberede infusioner, og dets videnskabelige navn er Citrus reticulata , som findes i supermarkeder, kommunale markeder og helsekostforretninger.
Fordele ved mandarin
De vigtigste fordele ved mandarin for kroppen er:
- Forebyggelse af hjertesygdomme , herunder åreforkalkning og slagtilfælde;
- Fald i dårligt kolesterol , LDL, da det består af fibre;
- Styr immunforsvaret, da det er rig på C-vitamin;
- Diabetesforebyggelse og -kontrol , da det har et lavt glykæmisk indeks og hjælper med at regulere mængden af sukker i blodet på grund af fibre;
- Forebyggelse og kontrol af arteriel hypertension , da den er rig på kalium, et mineral der er ansvarlig for regulering af blodtrykket;
- Forbedret fordøjelse og tarmfunktion;
- Det favoriserer vægttab , da det har få kalorier og øger følelsen af mæthed;
- Hjælper med at bekæmpe influenza og forkølelse, da den har C-vitamin;
- Det fungerer som en naturlig beroligende middel og er fremragende til søvnløshed.
Derudover favoriserer mandarin på grund af dets vitamin C-indhold absorptionen af jern i tarmen, og derfor anbefales det i tilfælde af anæmi at spise en mandarin sammen med fødevarer rig på jern.
Fordele for hud og hår
Ud over at blive indtaget i desserter, juice og te, bruges mandarin også til fremstilling af skønhedsprodukter som hud- og hårcremer. Mandarineekstraktet har magten til at fungere som en snerpende og fugtighedscreme, nærende huden og hjælper med at lysne pletter. I håret virker ekstraktet af denne frugt, der forhindrer seborré og stimulerer væksten af tråde.
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne om 100 g mandarin:
| Ernæringsmæssig sammensætning | Beløb |
| Energi | 44 kcal |
| Proteiner | 0,7 g |
| Kulhydrat | 8,7 g |
| Fedt | 0,1 g |
| Vand | 88,2 g |
| Fibre | 1,7 g |
| A-vitamin | 33 mcg |
| Carotener | 200 mcg |
| C-vitamin | 32 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Magnesium | 9 mg |
| Kalium | 240 mg |
Mandarin opskrifter
For at opnå fordelene ved mandarin er det vigtigt at indtage det sammen med bagasse, da det er her, den største mængde fiber findes. Denne frugt er meget alsidig og kan indtages frisk, i juice, i frugtsalater eller til fremstilling af tærter eller kager. Nogle muligheder for mandarinopskrift er:
1. Mandarin gelatine
ingredienser
- 300 ml mandarinsaft;
- 1 pakke agar-agar gelatine;
- 700 ml vand.
Klargøringstilstand
Kog vandet, opløs agar-agar-gelatinen og inkluder mandarinsaften under konstant omrøring. Derefter skal du bare opbevare i køleskabet i ca. 2 timer eller indtil det er helt fast.
2. Mandarinkage
ingredienser
- 3 æg
- 1 glas brunt sukker;
- 3 spiseskefulde blød margarine;
- 1 kop fuld hvedemel
- 1/2 kop havre;
- 1 glas frisklavet naturlig mandarinsaft;
- 1 kaffesked bagepulver:
- 1 kaffesked bagepulver;
- Skal af mandariner, der bruges til at forberede saften.
Klargøringstilstand
Forvarm ovnen til 180 ºC. Pisk brunt sukker, smør og æg meget godt og efter dannelse af en klar homogen fløde. Tilsæt derefter mel, havre og mandarinsaft gradvist, indtil alt er godt blandet. Tilsæt derefter mandarinskal, bagepulver og bagepulver.
Sæt blandingen i en form, der tidligere er smurt med smør og mel, og lad den være i ovnen i ca. 40 minutter, eller indtil du sætter et tandstikker i kagen, bliver den ren.
3. Mandarininfusion
For at drage fordel af mandarinskal er det muligt at forberede en varm mandarinfusion, som skal gøres ved at placere frugtskallene i et glas med kogende vand. Lad stå i et par minutter og drik derefter. Denne infusion er fremragende i tilfælde af søvnløshed og for at bekæmpe stress.