Chokoladeallergien er faktisk ikke relateret til selve sliket, men til nogle af de ingredienser, der findes i chokolade, såsom mælk, kakao, jordnødder, sojabønner, nødder, æg, essenser og konserveringsmidler.
I de fleste tilfælde er den ingrediens, der forårsager mest allergi, mælk, hvilket gør det nødvendigt at observere, om personen også føler symptomerne på allergien, når den indtager selve mælken og dens derivater, såsom yoghurt og ost.
Symptomer på chokoladeallergi
Symptomerne på allergi er normalt kløende, rød hud, åndenød, hoste, oppustethed, gas, lavt blodtryk og hovedpine. Åndedrætssymptomer som hoste, løbende næse, nysen og hvæsende vejrtrækning kan også forekomme.
I nærværelse af disse symptomer, især hos babyer, bør man søge en allergolog læge for at udføre allergitest og således finde ud af, hvilken mad der forårsager allergien.
Symptomer på chokoladeintolerance
I modsætning til allergier er chokoladeintolerance mindre alvorlig og forårsager mindre og mere forbigående symptomer, såsom mavesmerter, mavesmerter, overdreven gas, opkastning og diarré.
Det er en afspejling af dårlig fordøjelse af nogle ingredienser i chokolade og er også hovedsageligt knyttet til komælk. Se mere om forskellene mellem allergi og intolerance.
Allergi behandling
Allergibehandling ordineres af en allergolog og varierer alt efter symptomerne og sværhedsgraden af problemet. Generelt anvendes medicin som antihistaminer, kortikosteroider og decongestanter, såsom Allegra og Loratadine.
Derudover er det også nødvendigt at udelukke alle fødevarer, der forårsager allergi, for at forhindre yderligere angreb. Se alle de midler, der bruges til at behandle allergier.
Sådan udskiftes chokolade
Udskiftning af chokolade afhænger af den ingrediens, der forårsager allergi. Således skal folk med allergi over for jordnødder eller nødder f.eks. Undgå chokolade, der indeholder disse ingredienser.
I tilfælde af kakaoallergi kan du bruge carob-baserede chokolader, som er en naturlig erstatning for kakao, mens du i tilfælde af mælkeallergi skal bruge chokolade fremstillet uden mælk eller med vegetabilsk mælk, såsom mælk soja, kokosnød eller mandler, for eksempel.