Ora-pro-nóbis: hvad det er, fordele og opskrifter

Ora-pro-nobis er en ukonventionel spiselig plante, men den betragtes som en indfødt plante og rigelig i brasiliansk jord. Planter af denne type, såsom bertalha eller taioba, er en slags spiselig "busk" med høj næringsværdi, som findes i ledige partier og blomsterbed.

Dens videnskabelige navn Pereskia aculeata og dets blade rig på fiber og protein kan spises i salater, i suppe eller blandes i ris. Den indeholder i sin sammensætning essentielle aminosyrer som lysin og tryptophan, fibre, mineraler som fosfor, calcium og jern og vitamin C, A og B-komplekset, hvilket gør det meget populært blandt fans af en varieret og bæredygtig diæt.

I mange regioner dyrkes ora-pro-nobis selv derhjemme, men det er også muligt at købe ora-pro-nobis-blad i helsekostforretninger i dehydreret eller pulveriseret form som mel. Selvom ora-pro-nobis er en meget økonomisk mulighed for at berige måltider, og efter at have vist sig at være en stor kilde til næringsstoffer, mangler der stadig yderligere undersøgelser med videnskabelig dokumentation for at bevise det.

Fordele ved ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis betragtes som en billig og meget nærende kilde til næringsstoffer, hovedsageligt fordi den er rig på protein, vitaminer og fibre for en god funktion af tarmen. Således inkluderer nogle af de mulige fordele ved denne plante:

1. At være en kilde til protein

Ora-pro-nobis er en god mulighed for vegetabilsk proteinkilde, fordi ca. 25% af dets samlede sammensætning er protein, kød har ca. 20% i dets sammensætning, hvilket for mange forårsager ora-pro- nobis betragtes som "de fattiges kød". Det viser også et højt proteinniveau sammenlignet med andre grøntsager, såsom majs og bønner. Den indeholder aminosyrer, der er essentielle for kroppen, den mest rigelige er tryptophan med 20,5% af den samlede aminosyre tryptophan efterfulgt af lysin.

Dette gør ora-pro-nobis til en god mulighed i kosten for at berige proteinindholdet, især for mennesker, der overholder en anden livsstil, såsom veganisme og vegetarisme.

2. Hjælp med vægttab

På grund af dets proteinindhold, og fordi det er rig på fibre, hjælper ora-pro-nobis med vægttab, da det fremmer mæthed såvel som at være en mad med lavt kalorieindhold.

3. Forbedre tarmfunktionen

På grund af den store mængde fibre hjælper forbruget af ora-pro-nobis med fordøjelsen og tarmens korrekte funktion og undgår forstoppelse, dannelse af polypper og endda tarmtumorer.

4. Forhindre anæmi

Ora-pro-nobis har en stor mængde jern i sin sammensætning og er en større kilde til dette mineral sammenlignet med andre fødevarer, der betragtes som kilder til jern, såsom rødbeder, grønkål eller spinat. For at forhindre anæmi skal fero imidlertid absorberes sammen med C-vitamin, en anden komponent, der findes i store mængder i denne grøntsag. Derfor kan ora-pro-nobis blade betragtes som en god allieret for at forhindre anæmi.

5. Undgå aldring

På grund af den store mængde vitaminer med antioxidantkraft, såsom vitamin A og C, hjælper forbruget af ora-pro-nobis til at mindske eller endog hæmme skaderne forårsaget i cellerne. Dette hjælper med at forhindre for tidlig ældning af huden, hjælper med hår og negles sundhed og forbedrer synet. Fordi det er rig på C-vitamin, hjælper det også med at styrke immuniteten.

6. Styr knogler og tænder

Ora-pro-nobis hjælper med at styrke knogler og tænder, da det har en god mængde calcium i sin bladsammensætning, 79 mg pr. 100 g blad, hvilket er lidt mere end halvdelen af ​​den mælk, den tilbyder. 125 mg pr. 100 ml. Selvom det ikke er en erstatning for mælk, kan det bruges som et supplement.

Ernæringsmæssige oplysninger

Opskrifter med ora-pro-nobis

Dens saftige og spiselige blade kan let indgå i kosten og bruges i forskellige præparater såsom mel, salater, fyld, gryderetter, tærter og pasta. Forberedelsen af ​​plantebladet er relativt enkel, da det gøres som enhver grøntsag, der normalt bruges til madlavning.

1. Salt tærte

ingredienser

• 4 hele æg;
• 1 kop te
• 2 kopper (te) mælk;
• 2 kopper hvedemel
• ½ kop (te) hakket løg;
• 1 spsk bagepulver;
• 1 kop (te) hakkede ora-pro-nobis blade;
• 2 kopper frisk revet ost;
• 2 dåser sardiner;
• Oregano og salt efter smag.

Klargøringstilstand

Pisk alle ingredienserne i blenderen (undtagen ora-pro-nobis, osten og sardinerne). Smør en gryde med olie, læg halvdelen af ​​dejen, ora-pro-nobis, osten og oregano ovenpå. Dæk med resten af ​​dejen. Pisk et helt æg og pensl dejen over. Bages i medium ovn.

2. Pesto sauce

ingredienser

• 1 kop (te) ora-pro-nobis-blade, der tidligere var revet i hånden;
• ½ fed hvidløg;
• ½ kop (te) revet halvhærdet minasost;
• 1/3 kop (te) paranødder;
• ½ kop olivenolie eller møtrikolie.

Klargøringstilstand

Ælt ora-pro-nobis i støderen, tilsæt hvidløg, kastanjer og ost. Tilsæt olien gradvist. Ælt, indtil det bliver en homogen pasta.

3. Grøn juice

ingredienser

• 4 æbler;
• 200 ml vand
• 6 sorrel blade;
• 8 ora-pro-nobis blade;
• 1 tsk hakket frisk ingefær.

Klargøringstilstand

Pisk alle ingredienserne i en blender, indtil den bliver en meget tyk juice. Sil gennem en meget fin sigte og server.