Solsikkefrø: hvad det er beregnet til, og hvordan man bruger det

Solsikkefrø er godt for tarmen, hjertet, huden og hjælper endda med at kontrollere blodsukkeret, fordi det har sunde umættede fedtstoffer, proteiner, fibre, E-vitamin, selen, kobber, zink, folat, jern og fytokemikalier. Bare 30 g, svarende til en håndfuld frø om dagen, er en fantastisk måde at supplere din diæt generelt.

Disse frø kan let indtages blandet i salat eller frugtsalat, i vitaminer, slåes i juice eller integreres i pastaen. Derudover findes de med eller uden skal, rå eller ristede med eller uden salt, og du kan købe solsikkefrø i supermarkeder eller helsekostforretninger.

Solsikkefrøolie er en anden form for forbrug af dette frø og indeholder flere fordele for kroppen, såsom at beskytte celler mod aldring. Lær mere om fordelene ved solsikkeolie.

Fordelene ved at indtage solsikkefrø kan være:

1. Beskytter hjerte-kar-sundhed

Fordi de er rige på gode fedtstoffer, enumættede og flerumættede, hjælper solsikkefrø med at beskytte kardiovaskulær sundhed ved at regulere det totale kolesterolniveau, øge det gode kolesterol og nedsætte dårligt kolesterol, ud over at sænke triglyceridniveauerne.

Derudover forbedrer det høje niveau af mikronæringsstoffer, antioxidant vitaminer, folinsyre og fibre denne kardiovaskulære beskyttende effekt ved at beskytte cellerne, sænke blodtrykket og regulere blodsukkeret.

2. Hjælper med at bekæmpe forstoppelse

På grund af den store mængde fiber i sammensætningen hjælper solsikkefrø med at bekæmpe forstoppelse. Dette skyldes, at det reducerer tiden for tarmtransit og øger fækalt volumen. To spiseskefulde solsikkefrø har et gennemsnit på 2,4 g fiber.

Se flere fodringstips til behandling af forstoppelse.

3. Øger muskelmasse

Fordi de har et højt proteinindhold, kan solsikkefrø let hjælpe med at øge muskelmassen. To spiseskefulde har 5 g protein og kan medtages i daglige måltider, hvilket øger mængden af ​​protein i kosten.

Se her mere om fødevarer for at få muskelmasse.

4. Hjælp i vægttabsprocessen

Solsikkefrø kan også bruges til at tabe sig på grund af den store mængde fiber. Fibrene tager længere tid at fordøje, mindsker processen med gastrisk tømning, øger følelsen af ​​mæthed og mindsker appetitten.

Der skal dog udvises forsigtighed, da solsikkefrø også har en stor mængde fedt, hvilket gør det til en høj kalorieværdi. For eksempel har to spiseskefulde solsikkefrø 143 kalorier, så det er vigtigt at forbruge disse frø i moderation. For bedre information anbefales det at konsultere en ernæringsekspert.

5. Hjælper med at sænke blodsukkeret

Forbruget af solsikkefrø hjælper med at sænke blodsukkeret og reducerer fordøjelsen og absorptionen af ​​kulhydrater efter måltiderne og forhindrer dermed hyperglykæmi. Så solsikkefrø kan f.eks. Også være en god allieret i diætet hos mennesker med diabetes.

Derudover hjælper solsikkefrø med vægttabsprocessen, fører til et fald i kropsvægt og nedsætter følgelig fastende blodglukoseniveauer og regulerer blodinsulinniveauerne. Tjek andre måder at sænke dit blodsukker på.

Ernæringsoplysninger om solsikkefrø

Opskrifter med solsikkefrø

Nogle opskrifter til at inkludere solsikkefrø i kosten er:

1. Krydret solsikkefrø

Det krydrede solsikkefrø er en god mulighed for at lægge supper, sæsonsalater, berige risotter eller endda servere ren som en snack.

Ingredienser:

• ⅓ kop (te) solsikkefrø (ca. 50 g)
• 1 tsk vand
• ½ tsk karry
• 1 knivspids salt
• ½ tsk olivenolie

Klargøringstilstand:

Bland solsikkefrøene med vand, karry og salt i en skål. Bring en stegepande over medium varme med olien, og tilsæt derefter frøblandingen. Rør i ca. 4 minutter indtil ristet. Lad det køle helt af, inden det opbevares i en forseglet krukke. 

2. Cookie opskrift med solsikkefrø

Ingredienser:

• 1 kop honning
• 3 spiseskefulde margarine
• 3 spsk smør
• 1 tsk vanilje
• 2/3 af hvedemel
• 2/3 af hele hvedemel
• 1 kop traditionel havre
• En halv teskefuld gær
• 1/4 tsk salt
• En halv kop usaltet solsikkefrø
• En halv kop hakkede tørrede kirsebær
• 1 æg
• En halv teskefuld mandelekstrakt

Klargøringstilstand:

Opvarm ovnen til 180 ° C. Pisk honning, margarine, smør, vanilje, mandelekstrakt og æg i en stor skål. Tilsæt mel, havre, gær og salt under omrøring. Tilsæt solsikkefrø, kirsebær og bland godt. Sæt dejen på et ark pergamentpapir med intervaller på ca. 6 centimeter. Bages i 8 til 10 minutter eller indtil den er gylden.

3. Granola med solsikkefrø

Ingredienser:

• 300 g havre
• 1/2 kop solsikkefrø
• 1/2 kop hele rå mandler (eller hasselnødder)
• 1/2 kop græskarfrø
• 1/4 kop sesamfrø
• 1/4 kop kokosflager (valgfrit)
• 1/4 tsk formalet kanel
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kop vand
• 1/4 kop solsikkeolie
• 1/2 kop skat
• 2 spsk brunt sukker
• 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 1 kop tørret frugt (kirsebær, abrikoser, dadler, figner, rosiner, blommer)

Klargøringstilstand:

Forvarm ovnen til 135 grader. Linj et bageplade med pergamentpapir. Bland havre, mandler, frø, kanel og salt i en stor skål. Bland i en lille gryde vand, olie, honning og brunt sukker under konstant omrøring indtil kogning. Hæld denne blanding over de tørre ingredienser og bland godt.

Spred på bagepladen og bages i ca. 60 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, omrør lejlighedsvis for at brune jævnt. Jo mere gylden granola jo sprødere bliver den. Opbevares i en beholder eller plastikpose i køleskabet. Granola kan vare i flere uger.

Tjek denne anden interessante og super praktiske opskrift på snacks til voksne og børn, der har solsikkefrø: