Den makrobiotiske diæt har en stærk vegetarisk base og hjælper med at tabe sig, fordi det stimulerer forbruget af fødevarer kaldet neutral, såsom brun ris, grøntsager, frugt og frø, som har lave kalorier og fremmer mæthed. På den anden side bør du undgå fødevarer med stærk Yin og Yang energi, såsom kød, sukker og alkohol.
Derudover forbinder denne diæt fordelene ved mad med de virkninger, den har på kroppens sind, følelser og fysiologi, og kombinerer ændringen i spisevaner med ændringer i livsstilen som helhed.
Tilladte fødevarer
Fødevarer, der er tilladt i kosten, er de, der indeholder neutral energi uden Yin eller Yang til krop og sind, såsom:
- Fuldkorn: havre, brun ris, brune nudler, quinoa, majs, boghvede, hirse;
- Bælgfrugter: bønner, linser, kikærter, sojabønner og ærter;
- Rødder: søde kartofler, yams, maniok;
- Grøntsager ;
- Tang ;
- Frø: chia, sesam, hørfrø, solsikke, græskar;
- Frugter .
Nogle animalske produkter kan også indtages sjældnere, såsom hvid fisk eller fugle, der ikke er opdrættet i fangenskab. Se forskellene mellem vegetariske kostvaner.
Forbudte fødevarer
Forbudte fødevarer har stærk Yin og Yang energi, hvilket fører til en ubalance mellem krop og sind og bør derfor undgås. Blandt dem er:
- Kød: rødt kød, opdrættet fjerkræ og mørk fisk, såsom laks;
- Mælk og mejeriprodukter , såsom ost, yoghurt, ostemasse og creme fraiche;
- Drikkevarer: kaffe, koffeinfri te, alkoholholdige drikkevarer og energidrikke;
- Andre: sukker, chokolade, raffineret mel, meget varm peber, kemikalier og fødevarer med konserveringsmidler.
Yin mad, såsom havre, majs og peber, er kold og passiv, mens Yang mad er. ligesom rejer, tun og sennep er de salte, varme og aggressive.
Sådan tilberedes mad
Madlavning skal foretages i lidt vand for at opretholde de maksimale næringsstoffer og energi i grøntsagerne, idet det er forbudt at bruge mikrobølger og elektriske pander.
Derudover skal du prøve at få mest muligt ud af mad og undgå at fjerne skaller og frø, der kan indtages. Brug af krydderier bør også modereres for ikke at øge tørsten og opnå den maksimale naturlige smag fra mad.
Andre forholdsregler for at følge makrobiotisk diæt
Ud over valg af mad skal der også træffes andre forholdsregler for at opretholde balancen i kosten, såsom at være koncentreret under måltidet, være opmærksom på det at spise og tygge maden godt for at hjælpe fordøjelsen.
Derudover skal skålen hovedsageligt bestå af korn som brun ris, quinoa og brun pasta efterfulgt af bælgfrugter som bønner og ærter, rødder såsom søde kartofler, grøntsager, tang, frø og 1 til 3 frugter hele dagen.
Macrobiotic Deita Menu
Følgende tabel viser et eksempel på en menu til 3 dages makrobiotisk diæt:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | mandelmælk med 3 spsk usødet granola | Kamille te med ingefær + hele korn ris kiks og hele jordnøddesmør | mandelmælk med hjemmelavet brunt brød |
| Morgenmad | 1 banan + 1 kol havresuppe | 2 skiver papaya med 1/2 kol hørfrømel | 2 kol græskarfrø suppe |
| Frokost aftensmad | Kogt brun ris med tang, svampe og grøntsager | Havabbor i ovnen med grillede grøntsager og olivenolie | Grøntsagssuppe |
| Eftermiddagsmad | Soja yoghurt med fuldkorns cookies og sukkerfri marmelade | hjemmelavet brød med tofu og te | Frugtsalat med havre |
Det er vigtigt at huske, at hver diæt skal følges op af en ernæringsekspert, der respekterer livsstadiet og den enkeltes ernæringsmæssige behov.
Ulemper og kontraindikationer
Fordi det er en diæt, der begrænser mange fødevaregrupper, såsom kød og mælk, kan den makrobiotiske diæt ende med at føre til ernæringsmæssige mangler og bør styres af en ernæringsekspert for at opnå en bedre balance for helbredet.
Derudover er det kontraindiceret til gravide kvinder, børn og mennesker, der er ved at komme sig efter alvorlige sygdomme eller operationer, da det kan hindre vækst og kropsudvikling eller forringe kroppens helbredelse.